Erdélyi Tudományos Diákköri Konferencia
 

 
 
 
  műhely    » Erdélyi Tudományos Diákköri Konferencia
év 2006 2007 2008 2009 2010 2012 2017   
szerzők a b c d e f g h i j k l m n o p r s t u v x z ö   
címek a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v z ö ü   
 

| észrevételeim vannak


| kinyomtatom

| könyvjelzőzöm










keresés

szerző:
cím:
kivonat:
szekció:







adatlap

Asztalnok Tamás Antal

» Szekció: Kémia
» Bemutatás éve: 2006
» Cím: Tej zsírsavösszetételének és konjugált linolsavtartalmának változása évszakok szerint
» Intézmény: EMTE, MTtK, élelmiszeripari mérnöki szak, IV. Év
» Minősítés: dicséret
» Témavezető: dr. Csapó János professzor, KE, ÁtK, Kémiai-Biokémiai Tanszék
Salamon Rozália Veronika gyakornok, EMTE, MTtK, Élelmiszer-tudományi Tanszék

» Kivonat:
Meghatároztuk a fekete-tarka holstein-fríz, a magyartarka és a vörös-tarka holstein-fríz tejének zsírsavösszetételét és a zsírsavösszetétel-változását márciustól februárig. Megállapítottuk, hogy a telített zsírsavak a nyári hónapokban minimumot, a téli és a kora tavaszi hónapokban pedig maximumot mutatnak. Az olajsav, a linolsav és a linolénsav, valamint a konjugált linolsav (KLS) maximumát a nyári hónapokban érte el, mely feltételezhetően kapcsolatban van a nyári és a téli takarmányozás eltérő voltával.

» Teljes dolgozat: [PDF]

Vissza

 
 
kapcsolódó
» mi ez?
» rövidítések
» felhívás az ETDK résztvevőihez
 
 

(c) Erdélyi Magyar Adatbank 1999-2017
Impresszum | Médiaajánlat | Adatvédelmi záradék