|
|
|
|
adatlap |
|
Nagy Ákos » Szekció: Néprajz
» Bemutatás éve: 2010
» Cím: Vajas Erzsébet süteményreceptes füzete
» Intézmény: BBTE, BtK, néprajz szak, I. év
» Minősítés: 3 díj
» Témavezető: dr. Keszeg Vilmos professzor, BBTE, BtK, Magyar néprajz és antropológia tanszék
» Kivonat:
“Dolgozatomban Vajas Erzsébet kéziratos süteményreceptes füzetét elemzem. Célom a populáris írásbeliség kimutatása és a táplálkozáskultúra megismerése az elmúlt három évtized tükrében, valamint a füzet, és a füzet tulajdonosának bemutatása.
A szakácskönyvek illetve kéziratos receptes füzetek szakirodalma szerint, megállapíthatjuk, hogy az eddigi kutatások a következő szempontok szerint vizsgáltak receptes gyűjteményeket: tartalmi elemzés vagy értelmezés, egy nő populáris írásgyakorlata, valamint a kéziratos füzetek készítésének és használatának módja. Dolgozatomban tehát az utóbbi két szempont szerint elemzem Vajas Erzsébet kéziratos süteményreceptes füzetét.
Az első fejezetet és az alfejezeteket fantázianévvel láttam el, mert véleményem szerint a címből kiindulva az olvasó szabadon továbbgondolhatja a témát. Az általam írottakat támpontnak szántam, a cél tehát az olvasónak a téma felé irányítása.
Az adattárban betűhíven írtam át a recepteket a pontosabb megfigyelés érdekében.“
» Teljes dolgozat:
[PDF]
Vissza |
|
|
|
