|
|
|
|
adatlap |
|
Albert Emőke » Szekció: Kémia
» Bemutatás éve: 2007
» Cím: Vöröskáposztalé tartalmú természetes indikátor jellemzése és analitikai alkalmazhatósága
» Intézmény: BBTE, KVmK, kémia szak, III. év
» Minősítés: 2 díj
» Témavezető: dr. Darvasi Jenő adjunktus
» Kivonat:
A növényvilágban mintegy 750 különböző felépítésű, nem fotoszintetikus pigmenseket ismernek. A növényi színezékek többnyire nem stabilak, fény hatására vagy a pH változásával módosulnak. Mivel az antocianinok színüket a közeg pH-jának függvényében változtatják, lehetőség nyílik ezen növényi színezékeknek természetes indikátorként való felhasználására. A dolgozatban a vöröskáposzta-kivonat spektrális jellemzőit határoztuk meg különböző pH értékeknél. A kivonatot oldatban, valamint szilárd hordozóra felvitt állapotban használtuk. Vizsgáltuk a transzmittancia-, illetve reflektanciaspektrumokat és az ezek alapján kiszámított CIELab színtér paraméterek változását, a pH függvényében. A világossági tényező, króma és a színezeti szög változása leírható egy szigmoid görbe segítségével, amelynek egyenlete felírható Boltzmann-függvényt alkalmazva. A görbék linearizálásával kalibrálási egyeneseket kapunk, amelyek segítségével meghatározható az oldat pH-ja. "
» Teljes dolgozat:
[PDF]
Vissza |
|
|
|
